纯属意外,从一碗面五十块钱开始

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第七十二章 抱残守缺最是要不得

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“我就是不想错过任何一道美食,才这么晚过来的。”

“每天累死累活的,又没有老婆孩子,还不能让自己享受一下?”

这位大哥是明白人,活的通透而现在这样的人好像还真不少。

林非凡直接竖起大拇指,顺便还瞟了一眼何大厨。

“真香啊?你这不正宗的臊子面,不知道能不能更好吃?”说着这位秃顶大哥也看向何大厨。

林非凡差点就要给这位大哥点赞了,这助攻实在是给力。

“尝一尝就知道了,我也在这里干了段时间,只要吃过的都说好。”林非凡十分自信的道。

也许是这份自信,刺激了何大厨,他果然加快了速度,也认真了不少。

怎么看出他工作更认真了?很容易,跟直播间里的观众互动减少了,不走心了,这说明他的心思放在了做臊子面上。

拿出真功夫的何大厨,实力还是有的。

最重要的是,这一次他改变了,不在一次放半斤油,而是少量的加两勺。

按照林非凡的做法,放这么些油还是有点多。

但是相比之前,何玉初这一次放的油就少了太多。

油多,技术还好,炒出来的香味肯定就浓郁。

对于把握火候,何玉初的经验十足,而只要不出现错误,食材也过关,就不可能做出不好吃的臊子。

果然,这一次认真起来的何玉初,炒出来的香味,已经不比林非凡那边要差。

可惜,这么做对于何玉初来说,也需要认真,认真就需要耗费心力。

没有林非凡那种强大的天赋,他就只能靠专注来把控火候,这样做起来可就有点太累。

要知道在外面做生意,可不是做一次两次,而是几十上百次。

如果每次都全神贯注,何玉初得累死。

也是到了此时,何玉初看林非凡的目光才变得有点耐人寻味。

里面有不解,有点佩服,还有点茫然!

一次两次,十次八次做的好吃,这没什么。

这个世界上厉害的厨子多了,但是,能够一直做的好吃,一直那么上心,那么专注,这就很不简单了。

“我也来两碗臊子面,何大厨一碗,小老板一碗。”

“等了一个多小时,终于轮到我了,我也来两碗,同上!”

有了人做榜样,很多人居然都要了两碗面,这可是一百块钱。

这些应该真*吃货,要不然也不可能大半夜的等一个多小时,就为了花费一百块钱吃两碗面。

不理解的,知道有这种事情,还不认为这些人都有病?

可这个世界上,就是有人为了口吃的,甘愿耗费大量钱财,至死不渝!

吃货的世界,林非凡现在有点了解。

对他们来说,时间不是问题,金钱更不是问题!

一波一波的客人,来来去去,最终都吃的心满意足。

从杨成不时端回来的面碗,就可以看出来,何大厨之前做的那些正宗臊子面,有点不受欢迎。

就算是后来的改良款,面条也剩了一些,而面汤几乎没有人动,这就很能说明问题。

因为相比何大厨的作品,林非凡这边的面碗,一只只都是干干净净的,就好像舔过的一样!

吃面条,很少有不喝面汤的。

很多普通面店,比如着名的兰市拉面,人家主打的就是一个高汤。

如果没有熬制的高汤,单纯依靠那三片薄如蝉翼的牛肉,哪里能够支撑的起十几块的价格?

一碗兰市拉面最便宜的八块、九块,一些大点的城市,甚至还要卖十二块、十四块。

这个相比林非凡的价格,一点都不贵。

但是,吃过的都知道,那虽然号称牛肉拉面,但是里面的牛肉只有薄薄的三片。

有人开玩笑的说,老板卖一辈子牛肉拉面,也许一头牛都卖不完。

所以高汤很重要,只不过林非凡还没有研究过高汤。

但是他做的臊子,里面的汤汁也不比高汤的味道差。

要知道高汤可是一大锅,而林非凡这可算是小炒,自然更有滋味。

再说,对于调制美味,林非凡的天赋可是发挥了很大的作用。

随着制作次数的增加,林非凡不止是在增加经验,他还琢磨出来了天赋的用法。

相比以前,现在他对于口味、香味,都有着深刻的认知。

就像是现在,他炒制肉臊子火候把控的更好,香味也更足。

之前研究鱼香肉丝,对于他现在炒臊子的作用,实在是太大了。

鱼香肉丝的味道本身就十足,如果控制不好,炒制出来的鱼香肉丝,最多也就是好看。

所以,做鱼香肉丝,最大的关键点就是调味。

调制出最好的味道,可不简单。

简单的说,就是通过各种调味料,融合出一种奇特,或者说是奇香的味道。

这就是鱼香肉丝的特殊之处,而这种调味的方法,用在臊子的炒制之上,也是有用的。

一通百通,林非凡现在就处在这么一种状态。

他有天赋,又肯吃苦,还有机会大量练习,如果这样还不能进步,那还有天理?

就是因为实力在不停提升,林非凡才有自信跟何大厨竞争。

现在竞争结果出来了,他改良、本土化的臊子面,明显更受欢迎。

何玉初也看到了这种结果,所以他的脸色才会变得很差。

可这种事情,他也没法立即改变。

何玉初也是个聪明人,看到了差距,他也在改变。

这个就十分难得了,原来他可是高高在上的大厨,十分看不起林非凡这个小伙子。

现在倒好,现在接受了市场检验,却让何大厨开始正视自己。

因为市场检验的结果,明显不是他想要的。

知耻而后勇,抱残守缺最是要不得。

何玉初能够成为大厨,还是有道理的,最起码他那种学习的劲头,就十分值得林非凡学习。

可惜,此时改变已经有点晚了。

林非凡已经出头,他也算是已经有点小名气。

“看那边,这都几点了?那边居然还这么热闹?”

“就是那家,听说他家的老板很年轻,这是做大了?”

“半夜三更,敢在这里卖五十块一份的面,应该是有点本事。”

一群二十多岁,明显还带着一些玩世不恭的年轻人,证明了林非凡的名气。

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