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第一百五十二章 谁敢不服,给你吃服

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这头猪,本来是给晚上小广场夜市的生意准备的。

没想到,下午刚刚开炉,还没有运到小广场,就因为其香气扑鼻,就被销售一空。

林非凡还真是没想到,这烤全猪的生意会这么好。

三十八块钱一斤的价格,应该是定的低了点。

毕竟现在随便一斤羊肉都三四十块,牛肉更贵一点,要四五十块。

当然,现在好像有批发的牛肉,只要三十五一斤,就是不知道这种肉跟市场上零售的有什么不同。

林非凡很想认为没有什么不同,但是,价格差距怎么能这么大呢?

幸亏他有自己的购货渠道,根本就不用担心这一点。

这都得感谢杨成,要不然,他还真是要操心很多,比如现在的猪肉。

烤全猪用到的大肥猪,可不是随随便便就能买到的,特别是现在个体农户很少有养猪的之后。

现在这样的一只大肥猪烤熟了,那么香的一斤烤肉,才卖三十八块一斤,自然就有很多人想要买一些尝一尝。

而这买到了手,忍不住就会先尝一口。

这就好了,只要有了第一口,就会有无数口。

吃的多了,就会发现,自己先前购买的那点,根本就不够吃。

就是因为这样的人多了,林非凡现在烤制的一头三百斤的大肥猪,才会不够卖。

三百斤的大肥猪,出的烤肉也就一百三四十斤。

而这还是因为出肉率高,才会有这么些烤肉。

不要看一头猪有三百多斤,可鲜肉加骨头也不过出二百四十多斤。

这还是算上了猪头、下货等。

全部烤熟了,去掉骨头,能剩下一百四十斤,绝对算是这头猪的出肉率很高了。

这么一头生猪的成本价,在两千块左右。

而烤熟之后,总共收入了四千块。

也就是说,总共卖出了一百三十斤的烤肉。

掐头去尾,中间还要让点零头,就这么算起来,毛利润有两千块。

一整头猪,忙碌了好几个小时,也不过是赚了两千块,这赚的真是个辛苦钱。

最起码相比一只甲鱼,这赚的太少了,也太辛苦。

不过,做生意这才是正常的,也是能够细水长流的。

比如现在,如果林非凡不怕辛苦,其实可以一次性烤制三头,甚至是五头大肥猪。

毕竟百十斤烤肉,还真就卖不了多长时间。

这应该就算是薄利多销了,毕竟吃得起的人更多。

“这个生意还真是够辛苦的。”

林非凡也有点感叹,此时他想到了那位老师傅的话。

都知道这个活做好了赚钱,但是赚的肯定是辛苦钱。

所以,当时很多人都花费了三万块学到了手,但是能够吃得下这份苦的人却不多。

这些年来,曾经有不下三四十人,去学习烤全猪,但是都被劳累吓走了。

做这个你得会杀猪,光这个杀猪,就吓退了不少人。

你还得会剔骨头,猪身上有几块骨头,剔掉哪个骨头,留下哪块骨头,都有讲究。

甚至从哪个地方下刀,从哪个地方割肉,都是有次序的。

还有炉内温度控制,猪肉焖烤时间,都没有固定的标准,这个标准就是靠经验。

一般人没有定力的话,吃不了这个苦,也受不了这个罪。

更不用说,起早贪黑了。

烤全猪的时候,无论是冬天还是夏天,早上两三点钟就得起床。

忙活七八个小时才能完成烤肉,这期间还没有时间吃饭,喝水。

烤完了肉,还得想着怎么卖,卖给谁,让谁掏钱,这都是学问。

只有真正做过一次,才能真正感受到做烤全猪的不容易。

也只有此时才会懂得,原来在诱人的美味背后,还有这么多的辛苦和学问。

虽然做烤全猪十分辛苦,但是做好了也是真赚钱。

可惜,今天准备不足,在卖完了一头猪之后,再有进店的也买不着了。

“对不起,烤全猪已经卖完,要想购买,只能明天请早,要不然就去前面店里,那边也有烤肉出售。”

这种话说得多了,林非凡都有点感觉到不好意思了。

特别是在看到客人那失望的眼神之后,他都有点自责了。

“你小子真不得了,居然做什么成什么,这还有天理吗?”

隔壁店里的杨成,看的眼珠子都要瞪出来了。

今天林非凡这边的一家店试营业,他不得过来支持支持?

想法是好的,但是真过来了,嫉妒已经让他有点质壁分离。

“走,赶紧走,小广场那边的生意就要开始了。”

看到林非凡这边的生意十分红火,杨成就放心了。

但是,留在这里会让他嫉妒的面目全非,所以还是眼不见为净。

“这么着急干什么?”林非凡被杨成拉着,感觉有点好笑。

“笑什么?今天带你看点刺激的。”杨成也笑着道。

“还有什么刺激的?如果太过刺激,我还是不看了,因为我老婆会不高兴。”林非凡道。

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