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第304章 真空低温

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聂书笑了笑,说:“当然,我特意没放油。这真空低温烹饪果然厉害,能把食材的原味保留得这么好。”

聂远点了点头,说:“那接下来你打算怎么办?”

聂书想了想,说:“我想先在店里试卖一段时间,看看顾客的反应。如果效果好,我就把所有的薯饼都换成无油的。”

聂远笑了笑,说:“行,那我就等着吃免费汉堡了。”

聂书拍了拍聂远的肩膀,说:“放心,少不了你的。”

聂远走后,聂书站在厨房里,看着那台真空低温烹饪机,心里充满了信心。他知道,这只是开始,未来的路还很长,但他已经做好了准备。

聂书站在厨房里,手里拿着一块刚做好的无油薯饼,心里有些失落。

他知道孙采采的意见很重要,毕竟她是店里最挑剔的顾客之一。

他决定去找聂远,看看有没有什么办法可以改善薯饼的口感。

聂书走到聂远的办公室,敲了敲门。

“进来。”聂远的声音从里面传来。

聂书推门而入,看见聂远正坐在办公桌前,手里拿着一份文件。

“聂远,我有个问题想请教你。”聂书开门见山地说。

聂远放下文件,抬头看着聂书,问道:“怎么了?薯饼的问题?”

聂书点了点头,说:“是啊,采采说薯饼太干了,我想问问你有没有什么办法可以改善一下。”

聂远笑了笑,说:“我刚才也在想这个问题。其实,我觉得可以搭配一些酱料来增加口感。”

聂书眼前一亮,说:“酱料?什么样的酱料?”

聂远站起身,走到旁边的书架前,抽出一本厚厚的食谱,翻了几页,然后递给聂书,说:“你看这里,有一些自制的酱料配方,我觉得可以试试。”

聂书接过食谱,仔细看了看,发现里面有好几种酱料的配方,包括番茄酱、酸奶酱、芥末酱等。

“这些酱料看起来都不错,你觉得哪种最适合?”聂书问道。

聂远想了想,说:“我觉得酸奶酱可能比较合适。它既可以增加湿润度,又不会太油腻。”

聂书点了点头,说:“好,那我就试试酸奶酱。”

聂远笑了笑,说:“我陪你一起做吧,这样快一点。”

两人来到厨房,聂远开始指导聂书制作酸奶酱。

他们先把酸奶倒入一个大碗中,然后加入一些柠檬汁、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

接着,他们又加入了一些切碎的香草和蒜末,继续搅拌。

“好了,现在可以尝尝了。”聂远说道。

聂书用勺子舀了一点酸奶酱,尝了一口,脸上露出满意的表情。

“味道不错,我觉得可以。”聂书说道。

聂远点了点头,说:“那就好。现在我们来做薯饼,看看搭配起来效果如何。”

聂书重新开始制作薯饼,这次他特意多加了一些水,以确保薯饼不会太干。

他把薯饼放入真空低温烹饪机中,设定好温度和时间。

等待的过程中,聂书和聂远坐在厨房的桌子旁,聊起了未来的计划。

“你觉得无油薯饼真的能在店里卖得好吗?”聂书问道。

聂远笑了笑,说:“我觉得没问题。现在越来越多的人注重健康饮食,无油薯饼正好符合这个趋势。”

聂书点了点头,说:“我也这么觉得。不过,我还是有点担心顾客的接受度。”

聂远拍了拍聂书的肩膀,说:“别担心,只要味道好,顾客肯定会喜欢的。”

就在这时,机器发出“叮”的一声,聂书赶紧走过去,打开机器,取出真空袋。他小心翼翼地打开袋子,一股淡淡的土豆香气扑鼻而来。

“这次看起来不错。”聂远说道。

聂书拿起一块薯饼,咬了一口,脸上露出满意的表情。

“确实比之前好多了。”聂书说道。

聂远也拿起一块薯饼,蘸了一点酸奶酱,咬了一口,脸上露出满意的表情。

“不错,真的不错。”聂远说道,“我觉得可以开始试卖了。”

聂书点了点头,说:“好,那我就安排一下。”

就在这时,厨房的门突然被推开,孙采采走了进来。

“你们在做什么好吃的?”孙采采问道,脸上带着好奇的表情。

聂书笑了笑,说:“我们在做无油薯饼,你要不要尝尝?”

孙采采点了点头,说:“好啊,我正好饿了。”

聂书递给孙采采一块薯饼,孙采采咬了一口,脸上露出惊讶的表情。

“哇,这个薯饼真的不错!”孙采采说道,“不过,我觉得可以再加点酱料,口感会更好。”

聂书笑了笑,说:“我们正好做了酸奶酱,你要不要试试?”

孙采采点了点头,聂书递给她一小碟酸奶酱。

孙采采蘸了一点酸奶酱,咬了一口薯饼,脸上露出满意的表情。

“太好吃了!”孙采采说道,“我觉得这个薯饼肯定能卖得好。”

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