四合院:从签到获得烤猪蹄开始

罗男男

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第2049章 更有味道了

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“好久没吃过这么有味道的猪蹄了。”贾东旭笑着说,“你这做饭真是越来越有一套,爱民哥。”

赵爱民坐在院子的椅子上,捧着刚刚烤好的一盘猪蹄,心满意足地品味着那份属于自己的美味。他回想着刚才那些忙碌的时光,脑海中不禁浮现出一丝新的想法。酱料做得还算成功,但他突然觉得,若是再加入点辣椒面,可能会让整个口感更加丰富,辣味的冲击与甜香的酱汁相辅相成,必定是另一番风味。

他抬头看了看四合院的其他人,大家纷纷围坐在桌子旁,吃得津津有味,声音此起彼伏,时不时有一两声赞叹传来。赵爱民这时意识到,自己的小小创意刚刚成功,但如果不再加点新鲜的调料,可能会错过一些原本能提升整体风味的元素。

于是,他放下手中的猪蹄,转身对着坐在旁边的贾东旭说道:“东旭,今天这辣味也做得差不多了,不过我觉得还是少了点什么。你看,我打算去买点辣椒面,增加一些香辣的味道,怎么样?”

贾东旭一听,笑了:“你这个主意好!正好我也喜欢吃辣,不如你去市场买,我帮你看着这些。”

“行,就这么定了。”赵爱民点了点头,拿起旁边的围裙准备出门。他走进屋里,换上外面的鞋子,推开院门,走进了附近的集市。

四合院位于一条典型的老胡同深处,这里没有繁华的商业街区,但却有着别具一格的生活气息。市场虽然不大,却几乎能满足周围居民的日常需求。赵爱民走在人群中,左手提着一个小篮子,右手微微摇晃,脚步轻快地穿过市场的小巷,周围是摊贩的叫卖声,空气中弥漫着各种食物的香气。

他走到一家卖调料的摊位前,摊主是一个年约五十的中年男人,脸上布满了岁月的痕迹,眼神却十分灵动。赵爱民笑着打招呼:“老刘,给我弄点辣椒面。”

老刘抬头看了一眼赵爱民,随后笑着点了点头:“爱民,今天打算做啥好吃的?”

“今天做烤猪蹄,想加点辣椒面,增加点味道。”赵爱民说着,目光扫了一眼摊位上的辣椒粉罐子,“给我来点干辣椒面,最好是那种香辣的。”

老刘麻利地拿起一个小袋子,挑选了一些辣椒面,撒上几撮香料,装入袋中递给赵爱民:“就这个了,味道正好,辣味足,但不会盖过原本的风味。你试试看,准没错。”

赵爱民接过袋子,闻了闻,辣椒的香气扑鼻而来,似乎蕴藏着一股无形的力量。“好,这味道正合我心意。”他笑着把钱递给老刘,“谢谢你了,老刘。”

“你客气什么,自己家里就像我们自己家一样。”老刘笑呵呵地答道,接过钱后,看着赵爱民满意地离开。

赵爱民走出市场,手里提着小袋辣椒面,心中已开始期待将这些调料加入到猪蹄中的效果。他回到四合院,推开院门,看到大家还坐在桌旁聊着天,时不时传来几声大笑。

他将辣椒面放到桌子上,对大家说道:“我觉得今天的猪蹄可以再加点新东西,刚从市场买了些辣椒面,咱们加进去,试试效果。”

“辣椒面?”阎埠贵闻言挑了挑眉,“这烤猪蹄已经够香的了,再加辣椒面是不是会太重口味?”

“不会,阎叔,你试试看。”赵爱民笑着回应,“我加点辣椒面,香辣味更浓,能和之前的甜香味形成对比,增加层次感。”

大家纷纷点头,似乎对这个新创意充满了期待。赵爱民拿起那袋辣椒面,轻轻撕开袋口,撒在酱料的表面。辣椒面瞬间融入了酱汁的浓郁香气中,整个院子里都弥漫起一股辛辣的味道。赵爱民拿起刷子,轻轻地蘸取辣椒面与酱料的混合物,继续将它刷在猪蹄的外层。

他细致入微地刷着,确保每一个猪蹄表面都能均匀地沾上一层酱料。这时,香辣的气味开始弥漫开来,与原本的甜香味交织在一起,形成一种独特的和谐。赵爱民看着这变化,心中暗自满意。

“这香气,真的是越来越诱人了。”贾东旭拿起筷子,轻轻夹起一块刚刚刷好酱料的猪蹄,放进嘴里。几秒钟后,他眼睛一亮,忍不住称赞:“嗯!真是好吃!这个辣味加得刚刚好,不会抢了猪蹄本身的味道,反而更衬得上它的香嫩。”

“是吧?”赵爱民露出一丝得意的笑容,“我早就觉得,辣椒面和这种甜香的酱料配在一起,一定能给猪蹄带来不一样的风味。”

“不错不错,味道真是层次分明,甜辣适口。”阎埠贵也点头称赞。

看到大家纷纷表示好评,赵爱民心中涌上一股自豪感。他一边继续刷着猪蹄,一边转向秦淮茹,问道:“茹姐,今天你觉得怎么样?辣椒面加进去,是不是更有味道了?”

秦淮茹笑着点了点头,咬了一口猪蹄,轻轻咀嚼后,回应道:“嗯,真的很好。辣味和甜味交织在一起,简直是天作之合。以后做饭的时候,我也要试试这个方法。”

赵爱民微笑着,继续忙碌着。经过这番调整,烤猪蹄的香味变得更加浓郁,辣味与甜味交织在一起,口感层次更加丰富。猪蹄的外皮微焦,酱料的香气和辣椒的辛辣味相得益彰,肉质依旧鲜嫩,外焦里嫩的完美口感,几乎让每个人都陶醉其中。

“爱民,这烤猪蹄真是越来越棒了!”贾东旭吃了一口,笑着竖起大拇指,“这下你真的成了我们的厨神!”

赵爱民大笑着:“嘿嘿,你们说得太夸张了,做个饭而已嘛。不过,要是大家喜欢,咱们以后常做这种菜,反正有的是时间。”

“那可太好了。”易中海也加入了讨论,“要是你能常常做这种好吃的,我们就省得自己动手了。”

大家纷纷笑了,整个四合院充满了温馨和愉悦的气氛。赵爱民虽然忙碌,但内心的满足感却是无与伦比的。做饭、吃饭、与邻居们共享这些日常的欢愉,已经成了他生活中不可缺少的一部分。

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