巴厘岛，久闻大名，不只是游客，很多明星都喜欢在这里打卡结婚。
世界上有名有姓的五星酒店基本都有，听说开了一家新的，到达乌布。乌布区域尽是山谷和稻田，从山路拐进一片当地的小村落，最终抵达虹夕诺雅的所在地subak。
苏巴克灌溉系统是巴厘岛首次成为世界遗产的景观，灌溉巴厘岛梯田长达1000年，守护着巴厘岛的神灵、自然和人类间的融合。
环顾四周选址非常绝妙，隐于乌布东侧akerisan山谷丛林中的梯田上。当走进酒店的庭院之后，好像关上隔世之门，开启几天的仙居之旅。
走下石阶，就到整个酒店水利系统的核心区域，潺潺的流水其实是小的河道，横穿整个酒店。河道向下的右侧区域是公共区域，一直延伸到山谷中部，每一层不同的高度都有不同的体验。
河道左边向上的平地区域是别墅区，30套别墅把整间酒店营造成原始村落般坐落在山谷之上。整座酒店的设计灵感来自于当地九世纪的稻田水利管理系统，除灌溉稻田，也构造完美生态系统。
路上就看到七个浮在山谷半空鸟笼一样的凉亭，每间鸟笼凉亭都延伸出去，各占一片河谷景『色』。设计大有禅宗之意而且简单利落，选一个鸟笼步入坐下，随便点上一杯咖啡，茶还是酒，坐下后山谷的风吹过，眼前时乌布的雨林和云雾，完全感受不到其他笼中人的存在。
鸟笼的设计从早上到黄昏，晴天还是雨天都各有风情，几乎各种时段来这都会拍个不停，光影简直太仙儿了。听说凉亭顶棚有被赞颂为圣草的an an覆盖，更是觉得无比适合，年纪大了爱想一些人类生存意义之类的，有的没的，野没答案的话题。
庄臣去过很多海岛也住过不少全别墅型的度假酒店，还是觉得这里的整体规划设计赢了
整个别墅区被建筑师和园林设计师打造成一片运河上的古老村落。
更像是本地河谷的民宅，巴厘岛传统三段河流式的河谷化作泳池，三条“运河泳池”是整个村落的中央区域也是灵魂。所有别墅都建于运河两侧，房间的私人泳池区域和主要运河泳池相连。即便都是来度假的陌生人，也有了邻里的感觉，只能再次说，相逢是缘好么。
工匠们用巴厘岛传统建筑工艺，将极简的日式禅意和巴厘岛民族风格融二为一又化为无形。虽两种风格地处亚洲各一端，但hoshoya一直传导的“给灵魂的休憩之所”好像跟乌布文化一相遇就交织在一起。
整个度假村只有30间别墅，共三种房型bn、 ka、jaraku，都是以当地的花和鸟名字命名。这次入住的bn别墅，庭院和入口都位于二层，进门后便是巴厘岛白茅工艺的屋顶日式和屋风格的房间。又见虹夕诺雅招牌的榻榻米床铺无比惊喜。其他细节设计非常简约，给视觉和精神空间无尽的留白。
院子里的水榭站起来可以看到楼下的整个运河泳池延伸出去，坐下便是私密的私人空间留给自己享用。下到一楼便到了私人泳池的超大躺椅区，空间无比之大，下水后可以直接通向主泳池。
这个国家由上千个不同文化的岛屿组成，所以难怪这里的食物多种多样。巴厘岛料理中多用椰子浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香味调料，异域风味令人垂涎欲滴。
庄臣一直信奉味道可以延续，记忆就会一直都在，吃遍当地传统特『色』小吃，做个当地吃货，才不虚此行。
烤『乳』猪是巴厘岛人永远的最爱，这道美味是在一整只『乳』猪中填充各种传统香料以及木薯叶等混合蔬菜，然后叉起来在炭火上慢慢滚动烧烤。外焦里嫩，烤到棕『色』的外皮香脆可口，而里面的猪肉却鲜嫩多汁。最开始这道菜只在特殊庆典和仪式上做公共款待之用，而如今在烤『乳』猪专门店和餐厅中也经常能找到这道菜。
脏鸭餐和烤『乳』猪齐名，都是游客必尝的美食。名字的由来，通常有两个说法一是鸭子散养在水稻田里，以野外的小虫、小鱼为食，常常搞得浑身泥巴，脏兮兮的；二是鸭子在烹制过程中，经过油炸、烧烤，表皮看起来颜『色』重重的，所以被称为脏鸭。
虽然咱们很少用脏字入菜名，可就是这个本不讨喜的名字却处处充溢着自然、原生态的气息，深受游客喜爱。
当你置身巴厘岛独有的田园餐厅，放眼绿油油的稻田，轻风、椰树、农舍皆可入味，在这里吃的是风情，品味的是文化。
佩佩烹制法是当地人巽别人的烹饪方法，就是用香蕉叶子包住食物进行烹饪。包好的小包两端缝有薄薄的竹片，可以清蒸、水煮或烧烤。这种烹制方法通常用于烹制辛辣鱼、鸡肉、豆腐以及蔬菜。
烹制法的形式很多，通常是将包好的食物折叠，再将一端封严，放在火上清蒸。香蕉叶与食物混合之后会产生一种特别的芳香。
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